Giuseppe Arcimboldo: L’ortolano o Ortaggi in una ciotolaa
Diventare vegetariani è una scelta che gli onniveri possono ancora capire, ma fare la scelta di alimentarsi in modo vegano, cioè eliminando dalla propria dieta anche i derivati degli animali, come latte, formaggi e uova, appare come unestremismo. Un estremismo però sul quale vale la pena chinarsi, non foss’altro che è in aumento, anche se può sembrare in controtendenza rispetto alla nostra società dell’abbondanza, o forse proprio a causa di questa. Il significato della scelta vegana, le ragioni e le implicazioni di una simile scelta sono i temi che Giacomo Newlin svilupperà con i seguenti ospiti: Annamaria Lorefice, giornalista vegana; Romeo Bàssoli, giornalista scientifico che ha studiato e scritto sul tema e Maura Nessi Zappella, dietista.